• 在此次咖啡體驗營中，聽完心潔老師及詩如老師的分享，讓我深感佩服。不只深入了解「傑恩咖啡」這個品牌，更看到了兩位老師對咖啡這個產業的熱忱。
• 以前覺得挑選一支咖啡豆很簡單，只是純粹進貨販售。聽完老師分享，才知道一支好的豆子背後有很多學問，要不斷的杯測嘗試。更讓我意外的是，老師們無所畏懼，深入偏遠產區，與在地咖啡農合作，甚至引進機器，幫助小農。
• 我覺得這已經不是純粹想建立品牌賺錢，而是因為熱愛這個行業，所以願意付出心力，用心經營，不管中途會遇到多少困難，例如技術、進入產區的地形崎嶇、危險，都想將它大力推廣及分享，讓更多小農受惠。此種對咖啡深度投入的熱忱讓我十分驚嘆及敬佩。
• 在此活動最期待的環節就是製作鬆餅及咖啡。以前自己在家、打工也有做過鬆餅，之前失敗了好幾次才成功。此次很開心能再嘗試做鬆餅，在體驗中學習到做鬆餅的技巧，也看到阿宏哥對於製作甜點的細心，學習到不管多麼小的一件事情，都要細心將它做到最好，不能馬虎
• 我最喜歡的就是做咖啡的環節，原先以為是手沖咖啡，後來到現場才知道是機器沖煮。聽老師講解說要花幾年，才能沖出符合標準的咖啡，那時我還不太相信，想說機器煮咖啡應該很簡單，每個人都能輕易做出一模一樣的咖啡。實際沖煮完，同學間試喝彼此的咖啡才發現，大家沖出來的味道怎麼都不太一樣。
• 聽老師解說才知道原來秤豆子、倒粉、洗濾紙等等，每個看似簡單的動作，只要有一點小誤差就會造成成品的不同，這點令我超意外的，咖啡竟然有這麼大的學問。
• 最開心的是在咖啡沖煮小競賽中得到第一名，也獲得老師準備的小禮物，很謝謝老師，也希望自己以後真的能具備好的咖啡沖煮能力。此次體驗營中不只聽到老師的咖啡歷程分享，也學習到如何鬆餅及沖煮咖啡，可說是獲益良多，我很喜歡這次的活動，充分學習又有趣好玩。
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